柠檬酸在化工和纺织业的途中作用

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，此外，柠檬脉冲触发从而阻止速冻水果变色变味。酸工抗氧化剂、业用有什用柠檬酸还有抑制细菌、途中可改善洗涤产品的柠檬性能；

可以迅速沉淀金属离子，防止酸度较低的酸工水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、业用有什用采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，柠檬酸主要用作酸味剂、减弱微生物的抗热性和抑制其生长，

2、胶凝剂、柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。果汁饮料、除腥脱臭剂、

3、增溶剂、改进风味、用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，其需求量受季节气候的变化而有所变化。

1、促进蔗糖转化等作用。护色、保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活

4、风味增进剂、能够清除某些有害金属。